طرز تهیه انواع قهوه

روش تهیه انواع قهوه

طرز تهیه انواع قهوه ، در این مقاله قصد داریم شما را با تهیه انواع قهوه و همینطور طریقه مصرف معروف ترین قهوه ها در دنیا آشنا کنیم، می توانید مقاله های ما را در دنیای کافه دنبال کنید.

قهوه یک نوشیدنی محبوب است که به طرق مختلف و با وسایل متفاوتی می توان آن را تهیه کرد. شما می توانید با تهیه یکی از دستگاه های زیر انواع قهوه از جمله اسپرسو، ترک، فرانسه و … را در خانه و با دستورالعمل هایی که در ادامه ذکر می کنیم تهیه کنید.

⇐ توجه کنید : تفاوت انواع قهوه در تفاوت درجه آسیاب قهوه است. مثلا قهوه ترک ریزترین سایز آسیاب قهوه را دارد و همان دانه قهوه برای قهوه فرانسه  با سایز بزرگتری آسیاب می شود. پس تفاوت اسپرسو و ترک و فرانسه و… در سایز آسیاب قهوه و تفاوت روش دم آوری است نه نوع دان و پودر قهوه.

1 : طرز تهیه انواع قهوه ترک

قهوه ترک یکی از محبوب ترین نوع قهوه ها در بین مردم است که از طعم بسیار خوبی برخوردار است.
طرز تهیه این قهوه بسیار راحت است که ما کامل برای شما طرز تهیه آن را توضیح خواهیم داد.

ملزومات :

  • شکریا قند
  • آب سرد
  • پودر قهوه ترک
  • ظرف قهوه جوش مخصوص قهوه ترک یا همان جذوه

طرز تهیه انواع قهوه ترک:

  1. در ابتدا فنجان که می خواهید قهوه را در آن بریزید به عنوان پیمانه آب در نظر بگیرید.
  2. بسته به تعداد فنجان ها آن ها را با آب سرد پر کنید و داخل قهوه جوش (جذوه) خالی کنید.
  3. به ازای هر فنجان یک الی دو قاشق چای خوری پودر قهوه اضافه کنید.
  4. برای درست کردن قهوه ترک ایده آل با غلظت مناسب بهتر است به ازای هر فنجان دو قاشق چای خوری پودر قهوه استفاده کنید.
  5. اگر مایل باشید کمی قهوه را شیرین کنید می توانید یک یا دو حبه قند به آن اضافه کنید. یا 1-2 قاشق کوچک شکر اضافه کنید.
  6. حالا این ترکیب را با قاشق هم زده و سپس روی حرارت قرار می دهیم.
  7. قهوه جوش را روی شعله بسیار ملایم قرار دهید و دیگر آن را هم نزنید.
  8. هنگامی که فوم و قوام قهوه شکل گرفت و قبل از اینکه قهوه شروع به قل زدن کند شعله را خاموش کنید.
  9. به آرامی قهوه را داخل فنجان ها بریزید و نوش جان کنید.
قهوه ترک

2 : طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس

طرز تهیه قهوه با استفاده از فرنچ پرس مختص فرانسوی ها است که از طرفداران بسیار زیادی برخوردار است،این قهوه طعم دلنشینی دارد و  باید خالص و با کیفیت تهیه شود.

طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس:

اندازه آسیاب در دستگاه فرنچ پرس بسیار مهم است که تا چه اندازه آسیاب کنید

نسبت آب و قهوه بسیار آسان است یعنی فرمولی که برای درست کردن آن نیاز است باید 225 گرم آب باشد و 15 گرم قهوه ک طعم بهتری به خود بگیرد

دمای آب هنگام دم کردن قهوه باید بدانید که رابطه آب و قهوه و دما آب بسیار اهمیت دارد. دمای آب متغیر دیگری است که می توان با توجه به مزه آن را آزمایش کرد

زمان دم کردن بین 3 تا 5 دقیقه است

فرایند دم کردن قهوه آسیاب شده خود را به داخل لیوان فرنچ پرس اضافه کنید. در مرحله بعد، آب را به آرامی به آن اضافه کنید و مطمئن شوید که تمام پودر قهوه را پوشش داده اید

مقداری از آب جوش آماده شده را درون فرنچ پرس بریزید و اجازه بدهید که ظرف با دمای آب برابر شود، این کار به تهیه بهتر قهوه ختم خواهد شد. پس از برقراری تعادل دمایی، آب را بیرون بریزید

حال حدود 30 ثانیه زمان بگیرید و صبر کنید ، سپس با استفاده از قاشق چوبی قهوه را هم بزنید تا پودر قهوه به خوبی با آب مخلوط شود

زمانی که ۴ دقیقه تکمیل شد، اهرم  فرنچ پرس را به سمت پایین فشار دهید.

طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس

طرز تهیه اسپرسو: اسپرسو با چند روش تهیه می شود که راحت ترین و معروف ترین آن موکاپات است که روی شعله گاز تهیه می شود،  روش دوم قهوه ساز برقی است و روش های غیر منوال تر کمکس و هاریو است. که در ادامه همه موارد را توضیح می دهیم.

3 : طرز تهیه قهوه اسپرسو با موکاپات

درست کردن قهوه با دستگاه موکاپات از آسان ترین روش ها است که شما برای درست کردن آن به یک دستگاه موکاپات نیاز دارید در ادامه با ما همراه باشید

طریقه مصرف قهوه با موکاپات :

شکر

قهوه

موکاپات فنجان های کوچک

ابتدا قهوه را آسیاب کرده و پودر شده قهوه را داخل سبد موکاپات بریزید دقت کنید قهوه از آن ریخته نشود و سپس مقداری آب را داخل دستگاه موکاپات ریخته و تا جایی که اندازه مورد نیاز مصرف است بریزید 

موکاپات را روی شعله کم بگذارید چرا که حرارت کم باعث طعم بهتر قهوه و جلوگیری از فوران و جوشیدن آن می‌شود، همچنین در این حالت قهوه اسپرسو به آرامی بیرون می‌یاید.

پس از گذشت 3 تا 5 دقیقه قهوه به صورت یکنواخت از خروجی قسمت بالایی درون محفظه نگهداری می‌ریزد .

حالا منتظر بمانید تا قهوه تان آماده شود، البته کمی قبل از این که اسپرسو از استوانه بخش بالایی بیرون بیاید متوجه عطر و صدای آن می شوید.

پس از بالا آمدن کامل قهوه در مخزن بالایی، می توانید آن را در فنجان بریزید و نوش جان کنید. در صورتی که مایلید نوشیدنی‌تان را شیرین میل کنید، می‌توانید از شکر یا … به همراه قهوه‌تان استفاده کنید.

موکاپات

4 : طرز تهیه انواع قهوه اسپرسو با اسپرسو ساز برقی

نوبتی هم باشه نوبت اسپرسو ساز برقی بی نظیر که حرفه ای ترین دستگاه برای تهیه قهوه است که هم سریع و هم بسیار با کیفیت یک قهوه مطلوب به شما تحویل می دهد.

طرز تهیه قهوه با اسپرسو ساز برقی :

  • دستگاه اسپرسو ساز
  • قهوه اسپرسو
  • آب جوش

ابتدا قهوه اسپرسو را به دانه های ریز  و بسیار کوچک آسیاب کرده سایزی که مناسب این نوع قهوه ساز است. و داخل دستگاه پورتافیلتر مقداری از آن را می ریزید و باید مقداری آب جوش را داخل مخزن دستگاه اضافه می کنید سپس دستگاه شروع به کار می‌کند، در این مرحله قهوه خروجی از دستگاه باید به صورت یکنواخت و آرام درون فنجان بریزد و نباید به صورت چکه چکه از دستگاه خارج شود.

اسپرسو ساز برقی

5 : طرز تهیه انواع قهوه اسپرسو با کمکس

این روش درست کردن قهوه مقداری سخت و چالش برانگیز است اما با کمی تمرین در خانه می توانید به راحتی قهوه های بسیار خوش طعمی درست کنید.
دستگاه کمکس

  • قهوه آسیاب شده
  • آب جوش
  • فیلتر

ابتدا فیلتر را آماده کنید و سپس فیلتر را کاملا بشورید و قهوه را آسیاب کنید و بعد آب را آرام آرام اضافه کنید و در اخر منتظر هنر مایی کمکس باشید تا یک قهوه دلنشین تحویلتان دهد.

قهوه کمکس

6 : طرز تهیه انواع قهوه اسپرسو با هاریو (v60)

قهوه ساز V60 هاریو یکی از پرطرفدارترین روش های قطره ای می‌باشد. تکنولوژی نهفته در آن بسیار ساده است  و در یک فیلترینگ دستی با فیلتر کاغذی، دانه آسیاب شده، آب داغ و یک قوری برای سرو قهوه خلاصه شده است . ولی قهوه خروجی آن بسیار مطلوب و مطبوع است.

  • فیلتر
  • قهوه آسیاب شده
  • آب جوش
  • دستگاه هاریو

ابتدا فیلتر ها را تمیز می کنید و می شویید و مقداری از آن را روی فیلتر می‌ریزیم و همه جای فیلتر را خیس می‌کنیم بطوریکه آب خروجی از V60 درون قوری ریخته شود و نوع قهوه و دم کردن بستگی به سلیقه شما دارد و باید حداقل 5 دقیقه دم بکشد.

تفاوت کمکس و وی60

7 : طرز تهیه انواع قهوه فوری

میرسیم به قهوه فوری که بیشتر بهتر است موقع کمبود وقت و نبودن شرایط و لوازم تهیه قهوه های دیگر،  از آن استفاده کنید. مسلما شما یک بار از قهوه فوری استفاده کردید.

  • قهوه فوری
  • شیر یا آب جوش

مقدار یک قاشق از قهوه فوری را در یک فنجان آب جوش و یا شیر داغ ترکیب کنید و میل کنید. می توانید اگر از آبجوش استفاده می کنید از کافی میت هم برای خوش طعم شدن آن استفاده کنید.

قهوه فوری

برای اطلاعات بیشتر کلیک کنید !

برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 6 میانگین: 5]
سبد خرید
ورود

هنوز حساب کاربری ندارید؟

برای دیدن محصولات که دنبال آن هستید تایپ کنید.

"*"فیلدهای ضروری را نشان می دهد

نحوه ارتباط*

جهت دریافت مشاوره لطفا فرم زیر را تکمیل نمایید.