پودر زردچوبه

برخی از افراد زردچوبه را زعفران هندی یا ادویه طلائی می‌نامند. زردچوبه گیاهی است که در آسیا و آمریکای مرکزی کاشت می‌شود. زردچوبه را در نواحی مختلف به اشکال مختلف مثل پودر زردچوبه، عصاره زردچوبه، چای زردچوبه، کپسول مکمل غذایی و حتی صابون زردچوبه استفاده می‌کنند. ماده فعال موجود در زردچوبه کورکومین (Curcumin) نام دارد.

خواص پودر زردچوبه

• درمان پسوریازیس
• درمان آکنه و خشکی پوست
• بهبود سوختگی
• ضد عفونی کننده طبیعی
• سم زدایی کبد
• کاهش درد قاعدگی
• کمک به کاهش وزن
• درمان افسردگی
• جلوگیری از روند پیری
• کمک به درمان دیابت
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• درمان بیماری‌های قلبی
• کمک به درمان سرطان
• درمان آلزایمر
• درمان التهاب مفصل

موارد مصرف دارویی پودر زردچوبه

این ادویه پرخاصیت به دلیل وجود آنتی اکسیدان کورکومین برای تقویت حافظه و درمان بیماری های گوارشی مرتبط با سندروم روده تحریک پذیر، درمان درد مفصل ، درمان سرطان سینه و سرطان روده بزرگ  مورد استفاده قرار می گیرد که ناشی از التهاب است. مخلوطی از زرد چوبه و روغن زیتون می تواند شوره سر را از بین ببرد و سلامتی پوست سر را بهبود بخشد.  به جلوگیری از ریزش مو کمک کند.

طرز استفاده از پودر زردچوبه

از زردچوبه به چند روش میتوان استفاده کرده:

1. به عنوان ادویه طعم دهنده درغذا های ایرانی
2. به عنوان دمنوش برای درمان سرماخوردگی
3. به همراه روغن نارگیل و زرده تخم مرغ به عنوان ماسک شفاف سازی برای درمان جوش های سرسیاه صورت نیز می توان استفاده نمود.

زمان ماندگاری

پودر زردچوبه باید در یک ظرف کاملاً بسته ، در جای خشک و خنک نگهداری شود، که از نور محافظت شود. زرد چوبه باید در یخچال قرار داده شود. قرار گرفتن در معرض هوا برای مدت طولانی باعث از بین رفتن طعم و بو می شود. تمام ادویه‌های پرمصرف موجود در بازار ایران که به صورت کامل یا پودر شده در دسترس هستند، تقریبا مدت زمان ماندگاری یکسانی دارند. یعنی به دلیل خشک بودن ادویه‌ها و پایین بودن رطوبت شان، مدت زمان ماندگاری‌ آنها حدود 2 سال است.

عوارض احتمالی استفاده از پودر زردچوبه

مصرف بیش از حد زردچوبه ممکن است باعث مشکلات معده و بیماری بازگشت اسید معده به مری، خطر ابتلا به سنگ کلیه ، به دلیل وجود مقدار زیاد اگزالات در این ادویه ممکن است خطر سنگ های صفراوی را افزایش دهد ، در ضمن ممکن است با برخی داروها از جمله داروهای تنظیم فشار خون نیز تداخل ایجاد کرده و موجب خونریزی بیش از حد شود.