قهوه فرانسه، قهوه ای نسبتاً رقیق است. و در لیوان یا فنجان بزرگ سرو می شود. برعکس اسپرسو که در فنجان های کوچک مصرف می شود. 
نکته دیگر اینکه در قهوه فرانسه خبری از شعله مستقیم نیست، برعکس قهوه عربی و ترکی،که قهوه را با حرارت مستقیم  زغال یا شعله دم می کنیم.

قهوه فرانسه چقدر کافئین دارد؟
کافئین قهوه فرانسه هم می توان گفت زیاد است و هم کم!
در حالت عادی کافئین قهوه فرانسه کمتر از باقی قهوه‌ها است. چون رقیق تر است. اما ادر صورتی که یک فنجان بخورید اگر یک لیوان بزرگ بخورید، کافئین بیشتری به بدنتان خواهد رسید.
به طور مثال کافئین یک فنجان اسپرسو، 3 برابر یک فنجان قهوه فرانسه می باشد. ولی چون قهوه فرانسه معمولاً در لیوان یا فنجان بزرگ سرو می شود، در کل کافئین آن از اسپرسو و بقیه قهوه‌ها بیشتر می گردد.
نکته: البته بدانید که کافئین قهوه تا حدود  زیادی به نوع دانه های قهوه هم بستگی دارد. هر چقدر میزان درصد روبوستا در یک بسته قهوه بیشتر باشد، کافئین آن هم بیشتر خواهد شد.