کنجد سیاه

کنجد سیاه

کنجد سیاه یک نوع بذر است که از گیاه کنجد حاصل می‌شود. این بذرها دارای پوست سیاه رنگ هستند و در طب سنتی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرند و از کنجد سفید به دست می آیند خواص کنجد سیاه عبارتند از:

1. منبع غنی آنتی‌اکسیدان‌ها: کنجد سیاه حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند در مقابله با آسیب‌های سلولی و پیری زودرس کمک کند.
2. سرشار از مواد مغذی: کنجد سیاه حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی مانند پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها (مانند ویتامین E و ویتامین B) و مواد معدنی (مانند کلسیم، آهن، منیزیم و روی) است.

خواص

• تقویت سلامت پوست و مو
• جلوگیری از پوکی استخوان
• بهبود سلامت چشم‌ها
• مفید برای سلامت ریه
• استحکام استخوان‌ها
• افزایش سلامت قلب
• افزایش شیر مادران
• کاهش فشار خون
• بهبود عملکرد کبد
• کاهش درد آرتروز
• کاهش کلسترول
• درمان کم خونی
• کاهش استرس
• درمان یبوست
• ضد سرطان
• ضد پیری

موارد مصرف دارویی

این محصول سرشار از فیبر، پروتئین و آنتی اکسیدان می‌باشد. همچنبن دارای ویتامین‌هایی همچون منیزیم، ویتامین E و آهن می‌ باشد. علاوه بر این دارای یک استرول گیاهی به نام فیتواسترول است که باعث کاهش سطح کلسترول می شود.

نحوه مصرف

پس از آن می‌توانید به صورت آجیل آن را به تنهایی میل نموده و یا برای تهیه سس سالاد، ارده، حلوا ارده، حلوا شکری و غیره بکار ببرید. علاوه بر این برای پخت و تزئین انواع نان، کیک،کلوچه، شیرینی، کراکر و ماست نیز می‌توانید به میزان موردنیاز استفاده نمایید.

عوارض مصرف

تا کنون عوارض خاصی  گزارش نشده است.