پودر کاکائو 100 گرمی

کاکائو درختی از تیره پنیرکیان است که دارای میوه هایی زرد رنگ و به اندازه یک خیار و حاوی 25 تا 45 دانه است، میوه‌ های کاکائو را پس از چیدن انبار می‌کنند تا بپوسد و پس از آن دانه‌ ها را جمع‌ آوری کرده و پودر آن را تهیه می کنند.پودر کاکائو از تحت فشار قرار دادن لوبیای کاکائو و حذف کره یا چربی آن به دست می‌آید.

کاکائو دارای خواص ضد دیابتی است اما مصرف بیش از حد شکلات برای کنترل قند خون توصیه نمی شود. فلاونول شکلات سبب کاهش هضم و جذب کربوهیدرات روده ، ترشح انسولین، کاهش التهاب و تحریک جذب قند خون به عضله می شود.