پودر واسابی

پودر واسابی

 

پودر واسابی گیاهی است از تیره کلمیان و نام دیگر آن ترب کوهی ژاپنی است. این ریشه خوراکی بسیار تند بوده بطوریکه تندی آن حتی از خردل هم بیشتر می باشد و در موقع مصرف گاز آن بصورت بخار از بینی بیرون می زند و بینی را تحریک می کند. گیاه واسابی بطور طبیعی در اطراف بستر رودخانه ها و در دامنه کوه های ژاپن رشد می کند و در دو نوع اصلی به نام های مازوما و داروما عرضه می گردد

 

خواص پودر واسابی

 

آنتی باکتریال

کنترل دیابت

غنی از انتی اکسیدان

تقویت سیستم ایمنی بدن

سلامت دستگاه گوارش

درمان کبد چرب

سرشاز ویتامین سی

درمان آرترز

درمان مشکلات تنفسی

کاهش روند پوسیدگی دندان

ضد عفونی کننده طبیعی

سم زدایی بدن

ضد سرطان

تنظیم سطح کلسترول

ضد التهاب

سلامت استخوان

 

موارد مصرف دارویی پودر واسابی

 

این گیاه به دلیل مزه تند طبیعی که دارد می تواند با افزایش متابولیسم بدن روند کاهش وزن را به طور چشمگیری سرعت بخشد چرا که دارای فیبر خوراکی است و با مصرف آن احساس سیری بیشتری خواهید کرد و عملکرد دستگاه گوارش را نیز بهتر کرده . برای کاهش تورم مفاصل، التهاب و حتی تسکین اثرات آرتروز مفید است و با خواصیت ضد هیپرکلسترولمی (بالا بودن کلسترول در خون) موجود در آن برای کاهش سطح کلسترول در خون مفید است.

 

طرز استفاده از پودر واسابی

 

واسابی به دلیل طعم بسیار تندی که دارد  جایگاه ویژه ای در بین غذاهای پینی دارد این گیاه در انواع خام و پودر و سس قابل مصرف است. نوع خام آن که عموماً ساقه گیاه واسابی می باشد را برای طعم دادن به انواع غذاها روی آنها رنده می کنند. نوع پودری واسابی نیز به عنوان چاشنی غذا مورد استفاده قرار می گیرد، اگر چه تندی گیاه واسابی را دارا نمی باشد

 

زمان ماندگاری

 

ماندگاری این گیاه بستگی به شکل محصول دارد چانچه از گیاه تازه آن استفاده میکنید بهتر است زود هنگام آن را مصرف کنید چون ممکن است طولانی مدت باعث فساد آن شود و اگر به شکل پودر استفاده می شود به دلیل خشک بودن آن و پایین بودن رطوبت، مدت زمان ماندگاری‌ آن خیلی طولانی و حدود 2 سال است. معمولا تا وقتی كه در هوای خنک و در جایی خشک نگهداری شوند فاسد نمی‌شوند و می‌توان بدون دغدغه از آنها استفاده کرد

 

عوارض احتمالی استفاده از واسابی

 

بهتر است در مصرف آن تعادل حفظ شود . به دلیل مواد سمی موجود در واسابی ممکن است مصرف بیش از اندازه آن باعث اسهال، تهوع، مشکلات معده، بیماری های هموراژیک و آسیب های جدی به کبد شود . قبل از مصرف آن مطمئن شود که به آن حساسیت نداشته باشد .