زیره سیاه

زیره سیاه

زیره دانه‌ای معطر و ضد نفخ از خانواده جعفری است  در دونوع سیاه و سبز وجود دارد . زیره سیاه یا زیره ایرانی سرشار از کلسیم ، منیزیم ، آهن ، روی و فیبر می باشد که مدت ها است در آشپزی و داروهای گیاهی استفاده می شود. مرغوب ترین و بهترین زیره در ایران، در استان کرمان و مناطق کوهستانی رشد می‌کند .

“خواص زیره سیاه”

افزایش اشتها

بهبود خواب

کاهش وزن

سلامت قلب

قابض

معرق

مقوی معده

قاطع‌ اسپرم‌

نيرودهنده‌

ضد کرم

هضم‌ کننده

ضد تشنج‌

بادشکن

مقوي

زيادکننده‌ شير

قاعده‌آور

“موارد مصرف دارویی زیره”

کیومین‌آلدهید، یک ترکیب فعال در زیره، رشد سلول‌های سرطانی را به تعویق می‌اندازد. بعلاوه،‌ این دانه‌ها سرشار از عامل‌های ضدسرطان هستند؛ از جمله تیمول، تیموکینون، تیموهیدروکینون، و دیتیموکینون. این مواد به درمان سرطان سینه و روده‌ی بزرگ کمک می‌کنند در ضمن نوع آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زیره، به شکسته شدن بافت و سلول‌های چربی کمک می‌کنند.

“طرز استفاده از زیره سیاه”

از زیره سیاه به عنوان چاشنی و طعم دهنده قوی در تهیه غذاهای ایرانی مثل زیره پلو ، دمنوش به همراه لیمو و عسل که در درمان برونشیت بسیار موثر است.

“زمان ماندگاری”

“تمام ادویه‌های پرمصرف موجود در بازار ایران که به صورت کامل یا پودر شده در دسترس هستند، تقریبا مدت زمان ماندگاری یکسانی دارند. یعنی به دلیل خشک بودن ادویه‌ها و پایین بودن رطوبتشان، مدت زمان ماندگاری‌ آنها خیلی طولانی و حدود 2 سال است. معمولا ادویه‌های مختلف، تا وقتی كه در هوای خنک و در جایی خشک نگهداری شوند فاسد نمی‌شوند و می‌توان بدون دغدغه از آنها استفاده کرد.”

“عوارض احتمالی استفاده از زیره”

“تاکنون عوارض خطرناکی برای مصرف این ادویه گیاهی گزارش نشده است اما بهتر است در مصرف آن تعادل رعایت شود ،زیرا مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث سوزش معده ، افت فشار خون ، افت قند خون ، واکنش آلرژیک ، کهیر ( به علت طبع گرم ) و خطر آسیب های کبدی و کلیه شود .”