رب انار

رب انار

در فصل زمستان انار های سرخ با جوشاندن و حرارت دادن آب انار این چاشنی خوشمزه را درست میکنیم. با اینکار خواص انار از بین نمیرود و رب انار همچنان سرشار از خاصیت برای ما خواهد بود.  پلی فنول و اسید الایژیک آن در اثر حرارت از بین نمی‌رود و تنها ویتامین ث در انار کاهش پیدا میکند.

خواص رب انار

درمان کبد چرب

محافظت از بیماری آلزایمر

درمان زخم داخلى بینى

درمان آفت و جوش دهان

درمان فشار خون

جلوگیری از آلزایمر

پیشگیری از پیری زودرس

سرشار از ویتامین

تصفیه خون

درمان آفت

درمان فشار خون بالا

انرژی زا

هضم راحت غذا

تقویت سیستم ایمنی بدن

ضد سرطان

درمان زخم داخلی بینی

موارد مصرف دارویی رب انار

انار سرشار از ترکیباتی به نام «پلی‌فنول‌»ها است که باعث پایین آمدن کلسترول بد خون یعنی LDL شده و اجازه نمی‌دهد صفحات چربی در عروق تولید شوند. فراموش نکنید که انار، مواد مغذی بسیاری دارد. همچنین به خاطر داشتن ویتامین A ،E ، C خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و موجب افزایش سیستم ایمنی بدن می شود و بدن را در مقابل انواع بیماری‌ها مخصوصا سرطان ها (سرطان سینه و پروستات ) محافظت می‌کند.

طرز استفاده از رب انار

برای تهیه رب انار خانگی کافی ایست دانه های انار را به همراه مقداری آب روی شعله قرار داده و در چند مرحله هسته های انار را با فشار وسیله ای آبگیری و آب آن را صاف می کنند و زمانی که به غلیظ شدن نزدیک می شود؛ باید مرتب آن را هم بزنیم تا ته نگیرد. از این ترشی پر خاصیت که پایه اصلی غذا های گیلانی بوده و برای تهیه غذا های ایرانی مثل فسنجون کال کباب ، سالاد اسفناج استفاده کرد.

زمان ماندگاری

رب انار باید در ظروف شیشه ای در مکانی تاریک و خنک نگهداری شود. بهترین روش برای افزایش ماندگاریاین است که پس از این که ظرف کاملاً پر شد؛ روی آن مقدار خیلی کمی روغن مالیده و درب ظرف محکم بسته شود. با انجام این کارها زمان نگهداری رب انار بالا رفته و می توان آن را تا دو سال یا حتی بیشتر در جای خنک و خارج از یخچال نگه داشت.

عوارض احتمالی استفاده از رب انار 

بهتر است افرادی که زخم معده و روده، یبوست مزمن، گلو درد، مشکلات ریوی مثل آسم شدید دارند درمصرف رب انار تعادل را رعایت کنندو حتما با پزشک خود مشورت کنند . رب انار به خاطر مقدار آهنی که دارد هضم را مشکل می کند و به هیچ عنوان به افرادی که مزاج سردی دارند توصیه نی شود . توجه کنید در مصرف آن زیاده روی نکنید چون خوردن زیاد انار باعث سست شدن معده ، یبوست ، ناراحتی معده ، گلو درد و ایجاد نفخ می‌شود . ممکن است استفاده از رب انار با مصرف دارو‌هایی که برای درمان فشار خون و کاهش کلسترول مصرف می‌شود، تداخل ایجاد کند.