رب آلوچه باید در ظروف شیشه‌ای در مکانی تاریک و خنک نگهداری شود. بهترین روش برای افزایش ماندگاری این است که پس از این که ظرف کاملاً پر شد؛ روی آن مقدار خیلی کمی روغن مالیده و درب ظرف محکم بسته شود. با انجام این کارها زمان نگهداری رب آلوچه بالا رفته و می‌توان آن را تا دو سال یا حتی بیشتر در جای خنک و خارج از یخچال نگه داشت.