تخم کرفس

تخم کرفس، از همان گیاهی تهیه می شود کە شاخ و برگ آن را مصرف می کنیم یا در طبخ غذا استفاده می کنیم. تخمهای کرفس از گلهای این گیاه تهیه و بسیار ریز با رنگ قهوه ای سیر با بوی قوی و خوشایند است و برای سلامتی به علت وجود آنتی‌اکسیدان‌ها، آنزیم‌های مفید، مواد معدنی ضروری و ویتامین‌هایی مانند فولات، پتاسیم، ویتامین B۶، ویتامین C و ویتامین K است.

خواص تخم کرفس

• مبارزه با باکتری های مضر
• بهبود کیفیت خواب
• تسکین اسپاسم ماهیچه
• جلوگیری از ورم مفاصل و نقرس
• کاهش ریسک سرطان
• افزایش آنتی اکسیدان دفاع و تولید انرژی
• تسکین درد
• آرامش اعصاب
• مقابله با عفونت
• تولید سلول های خون قرمز
• اثرات ضد عفونی کنندگی
• درمان مشکلات گوارش
• جلوگیری از زخم معده
• تسکین نفخ و بالا بردن هضم
• جلوگیری از بیماری های کبد
• کمک به کاهش وزن
• موارد مصرف دارویی تخم کرفس

تخم کرفس منبع بزرگی از آهن است که جریان خون را به مغز و تولید هموگلوبین را افزایش می دهد. کمبود آهن و اکسیژن در مغز ممکن است بر عملکرد شناختی تاثیر بگذارد و منجر به اختلالات شناختی مانند جنون و بیماری آلزایمر شود.

طرز استفاده از تخم کرفس

قاشق غذا خوری  دانه کرفس را در یک فنجان آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا دم بکشد. سپس ازصافی رد کنید و بنوشید. این کار به کاهش وزن و لاغری کمک میکند.

زمان ماندگاری

مدت زمان ذخیره سازی تا یک سال است در صورت نگهداری مناسب زمان ماندگاری آن بیشر می شود . برای جلوگیری از جذب مجدد رطوبت ، آنها باید در ظروف خشک و تمیز بسته بندی شده و در محل خشک و دور از نور خورشید و یخچال (منظور دمای محیط می باشد) نگهداری شوند.

عوارض احتمالی استفاده از تخم کرفس

مصرف این دانه گیاهی برای افرادی که از مشکلات قند خون ، التهابات حاد کلیه رنج میبرند و افرادی که به دانه های کرفس آلرژی و حساسیت دارند نباید از آن ها استفاده کنند. همچنین خانم های باردار و شیرده از مصرف این دانه خودداری کنند به دلیل اقباظات رحم که در پی دارد ممکن است موجب سقط جنین شود و فراموش نکنید دانه کرفس ممکن است با لیتیم، دارو های دیورتیک، دارو های تیروئید و دارو های ضد انعقاد خون مثل آسپیرین و وارفارین تداخل داشته باشد.