ادویه فلافل 200 گرمی

ادویه فلافل 200 گرمی

در حقیقت فلافل غذایی لبنانی بوده . اما قبل از آن در زمان امپراطوری فرعون‌ ها در مصر باستان نیز وجود داشته و کم کم نسل به نسل گشته تا به ما رسیده است. لبنان مرکز اصلی فلافل است و خوشمزه ترین سبک فلافل، فلافل لبنانی است.لبنانی ها معمولا فلافل را یا با نخود یا با باقلا سبز درست می کنند. البته با مخلوط هر دو نیز طبخ می شود. جایگاه این غذا در لبنان تا حدی است که آن ها یک بشقاب رسمی به نام «بشقاب فلافل» دارند.

 

خواص ادویه فلافل 200 گرمی

تخم گشنیز1 قاشق چای خوری

نعناع خشک 1قاشق چای خوری

پودر جوزهندی به میزان اندک

پودر پیاز ۱ قاشق غذا خوری

پودر زنجبیل ۱ قاشق غذا خوری

بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری

پودر زیره سیاه ۱/۲ قاشق غذا خوری

جعفری خشک ۱ قاشق غذا خوری

پودر سیر ۱ قاشق غذا خوری

پودر انبه ۱/۲ قاشق غذا خوری

فلفل سیاه به مقدار لازم

زردچوبه ۱/۲ قاشق غذا خوری

 

علت نام گذاری فلافل

استفاده زیاد فلفل دراین ادویه آنرا به نام فلافل معروف کرده است ، یعنی جمع مکسر واژه فلفل همان فلافل است.نام فلافل از فلفل گرفته شده است زیرا اصل لبنانی آن فلفل قرمز فراوانی دارد. چاشنی مناسب این غذا فقط ترشی است مخصوصا ترشی انبه و بادمجان که طعم بی نظیری به این غذا می‌دهند.

 

طرز استفاده از ادویه فلافل 200 گرمی

فلافل چند نوع دارد، ولی اصلی ترین آن با نخود، آب، آرد سوخاری، نشاسته، آرد گندم، پیاز، سیر، نمک، فلفل و زردچوبه تهیه می شود. البته در برخی مناطق یا کشورها فلافل را با ماش، عدس، باقلا، سیب زمینی و دیگر ترکیبات درست می کنند. از آنجا که نخود عمده ترین جزء به کار رفته در فلافل و نفاخ است، بهتر است آن را از چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید.

 

زمان ماندگاری

فلافل چند نوع دارد، ولی اصلی ترین آن با نخود، آب، آرد سوخاری، نشاسته، آرد گندم، پیاز، سیر، نمک، فلفل و زردچوبه تهیه می شود. البته در برخی مناطق یا کشورها فلافل را با ماش، عدس، باقلا، سیب زمینی و دیگر ترکیبات درست می کنند. از آنجا که نخود عمده ترین جزء به کار رفته در فلافل و نفاخ است، بهتر است آن را از چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید.

 

عوارض احتمالی استفاده از ادویه فلافل 200 گرمی

ادویه ی فلافل به عنوان یک ضد منعقد کننده خون شناخته شده است، بنابراین اگر از قبل داروهای رقیق کننده خون استقاده می کنید، باید با پزشک خود مشورت کنید تا خطرات خونریزی بیش از حد از بین برود. اگر از مشکلات معده رنج می برید بهتر است در مصرف این ادویه خودداری کنند .