آرد برنج سفید 111

آرد برنج سفید نیز از برنج قهوه ای به دست می آید با این تفاوت که پوسته روی برنج قهوه ای حذف می شود. خواص آرد برنج قهوه ای نسبت به آرد سفید این است که پوسته قهوه ای آن برداشته نشده است در طی تهیه برنج و جداسازی پوسته آن برخی از دانه های برنج، شکسته می شوند که آن ها را با الک از دانه های کامل جدا می کنند. دانه هایی که بیش از اندازه شکسته و قابل استفاده نباشند را آسیاب کرده و آرد برنج تهیه می کنند.

این محصول فاقد گلوتن است. گلوتن پروتئینی است که باعث تحریک و آسیب رساندن به سیستم گوارشی بدن می شود و از این رو برای کسانی که مبتلا به بیماری سلیاک هستند، یک جایگزین مناسب و عالی است همچنین به دلیل  فیبر بالایی که دارد برای جبران کمبود فیبر، می توان آن را با غذاهای پروتئینی مانند پروتئین آرد و همچنین تخم مرغ مصرف کرد.