شربت اسطوخودوس تشکیل شده از گیاه اسطوخودس است. اسطوخودوس گل های کوچک خوشه‌ای آبی یا قرمز سیر تا بنفش دارد و ارتفاعش در حدود ۳۰ تا ۶۰ سانتیمتر است.  و گیاهی است از خانواده نعناسانان که برگ ها و قسمت سبز گیاه دارای اسانس روغنی فرار است. ترکیبات شیمیایی اسانس اسطوخودوس، مرکب از نوعی ستن (با بوی کامفر و نعناع)، سینئول، الکل و لینالول است. اسانس این گیاه دارای اثر مهار کننده بر روی باکتری های بیماری زای می باشد.