تمبر هندی

تمبر هندی

 

تمبرهندی درختی با چوب سخت و اسم علمی آن Tamarindus indica است. این درخت، بومی آفریقاست ولی در هند، پاکستان و سایر مناطق گرمسیری رشد می‌کند. این درخت، غلاف‌هایی شبیه به دانه لوبیا تولید می‌کند که درون آن، دانه‌هایی وجود دارد. دانه‌ها با پالپی فیبردار احاطه شده‌اند. پالپ میوه‌های کال‌تر، سبز و ترش‌مزه است. هر چقدر که رسیده‌تر می‌شود، آب‌دارتر شده و طعم آن به سمت ترشی و شیرینی می‌رود. جالب است بدانید که تمبر هندی را گاهی با نام خرمای هندی می‌شناسند.

 

خواص تمبر هندی

 

مقوی برای قلب

مفید برای خارش و گال

درمان بواسیر

مفید برای بسته شدن منافذ صورت

بهبود عملکرد

روشن کننده طبیعی پوست

لایه بردارد طبیعی پوست

درمان طبیعی سلولیت

کاهش وزن

بهبود عملکرد سیستم عصبی

بهبود گردش خون

حفاظت از سلامت قلب

مبارزه با میکروب ها

تقویت سیستم ایمنی

دارای ویژگی ضد التهابی

کنترل کننده دیابت

 

موارد مصرف دارویی

 

اسید سیترین، اسید تار تاریک، پتاسیم و پکتین اصلی ترین ترکیبات تمر هندی هستند. میوه خشک شده این درخت اشتها آور است و باعث افزایش قد و چاقی می‌شود. تمر هندی به علت وجود مقادیر زیاد ویتامین ث و آنتی اکسیدان‌ها مشکلات خفیف گوارشی از جمله حالت تهوع را می‌تواند بهبود بخشد.

 

طرز استفاده

 

از پالپ تمر هندی در جنوب و جنوب شرق آسیا، مکزیک، خاورمیانه و کارائیب در تهیه‌ی غذاها استفاده می‌شود. دانه‌ها و برگ‌های این درخت نیز خوردنی است. برای تهیه‌ٔ انواع سس‌ها، مارینه‌ها (مزه‌دار کردن غذا)، نوشیدنی و دسر از تمبر هندی استفاده می‌کنند. همچنین تمبر هندی یکی از مواد اصلی تشکیل‌دهنده‌ٔ سس ووسترشر است.

 

زمان ماندگاری

 

درصورت نگهداری در شرایط مطلوب (خشک و خنک) ماندگاری بالایی دارند .حتی می توانید آن را در فیریزر نگهداری کنید.

 

عوارض احتمالی استفاده از تمبر هندی

 

تنها نگرانی‌ که در مورد مصرف تمبر هندی وجود دارد این است که این میوه، فشار خون را کاهش می‌دهد و رقیق‌کننده خون است. در صورت مصرف این میوه و بعد وقوع حادثه‌ای که منجر به خونریزی شود، بند آوردن خونریزی کار سختی است. اگر آسپرین یا داروهای رقیق‌کننده‌ٔ خون مصرف می‌کنید، از مصرف بیش‌ از‌ اندازه‌ٔ تمبر هندی خودداری کنید.