آلو خورشتی

آلو خورشتی

آلو خورشتی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه در ایران است. این خورشت با استفاده از آلوهای ترش و تند تهیه می‌شود و طعم تلخ و ترشی دارد که به آن طعم ویژه‌ای می‌بخشد. برای تهیه آلو خورشتی، ابتدا آلوها را شسته و پوست آن‌ها را در برداشت کنید. سپس آلوها را در آب جوش بریزید و برای چند دقیقه بجوشانید تا نرم شوند. آلوها را از آب درآورده و به همراه پوست‌هایشان در یک قابلمه قرار دهید.

خواص آلو خورشتی

• جلوگیری از پوکی استخوان
• از بین برنده ی حالت تهوع
• از بین برنده ی انگل روده
• از بین برنده ی یبوست
• بهبود عملکرد کلیه
• کمک به هضم غذا
• درمان سنگ کلیه
• درمان روماتیسم

ترکیبات آلو خورشتی

آلو یک منبع قوی آنتی اکسیدان‌ است. این میوه مقادر زیادی فنلی و بتاکاروتن دارد که رادیکال‌های آزاد اکسیژن را خنثی می‌کند. همچنین آلو از ویتامین های A و C، کربوهیدرات، سدیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، آهن و کلسیم سرشار است.

طرز استفاده از آلو خورشتی

طرز تهیه:
۱. آلوها را شسته و پوست آن‌ها را برداشت کنید. سپس آلوها را برش‌های متوسط تراشیده و در ظرفی قرار دهید.
۲. در یک قابلمه، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز خرد شده را به همراه سیر به آن اضافه کنید. آن‌ها را تا زمانی که طلایی شوند سرخ کنید.
۳. به مواد سرخ شده، زیره، دارچین، هل سبز و فلفل سیاه را اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید تا ادویه‌ها عطر خود را تحریک کنند.

زمان ماندگاری

این محصول را در دمای 30 درجه سانتی گراد و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کرده و دور از دسترس کودکان قرار دهید.

عوارض احتمالی

مصرف مقدار مناسب از آلو خورشتی عوارضی به همراه ندارد. اما استفاده بیش از حد از آن می تواند مشکلات گوارشی مانند اسهال و نفخ معده را در پی داشته باشد. همچنین آلو کالری زیادی دارد و استفاده ی زیاد از آن موجب اضافه وزن می‌شود.