از خواص نبات سفید چه می‌دانید؟ آیا پس از بیدار شدن از خواب، متوجه آثار ریختن آب دهان‌تان روی بالشت می‌شوید؟ در دوران قاعدگی دل درد می‌گیرید؟ معده‌تان زیاد نفخ می‌کند؟ بعد از مصرف خیار یا هندوانه به سرعت تکرر ادرار پیدا می‌کنید؟ در فصل پاییز و زمستان دچار بدن درد می‌شوید؟
اگر با مشکلات فوق مواجه می‌شوید، برای آشنایی با روش درمان آن با ما همراه باشید.
نبات چیست؟
از قدیم الایام گفته‌اند که چای، نقل مجلس است، اما قطعا نبات گرمی‌بخش مجالس و دورهمی‌های ایرانیان بوده است و امروزه نیز نبات از خوراکی‌های پرمصرف در خانواده‌های ایرانی می‌باشد.
این محصول از گذشته به عنوان سنبل شادی و نشاط شناخته شده و در مراسم عقد از آن برای هدیه دادن به مهمان‌ها و قرار دادن در سفره عقد استفاده می‌کردند. نبات علاوه بر مزه دل‌چسبی که دارد، دارای خواص درمانی زیادی بوده و در طب سنتی بسیار کاربرد دارد.
این خوراکی خوشمزه برای شیرین کردن چای و دمنوش‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد و گاهی هم دم دستی‌ترین درمان سنتی مادران برای هزار و یک بیماری است!
نبات یک طعم‌دهنده طبیعی و بسیار شیرین با طبیعتی گرم است که از نیشکر به دست می‌آید. طرز تهیه نبات به این صورت است که یک محلول سیرشده آب و شکر را درست می‌کنند و سپس آن محلول را سرد می‌کنند تا تبدیل به نبات شود.
انواع نبات:
نبات‌ها انواع مختلفی دارند و در شکل‌ها و رنگ‌های مختلف تولید می‌شوند. در ادامه به معرفی هریک از آنها می‌پردازیم.
انواع نبات از نظر شکل و طعم عبارتند از:
- شاخه نبات
- دندانه‌ای
- چوبی
- نبات مخلوط
- نبات پرده
- پودر نبات
- نبات مایع
- نبات سوخته
خواص نبات
نبات یک چاشنی فوق‌العاده خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که خواص فراوانی دارد. از جمله خواص آن عبارتند از:
- رفع سردی بدن و بلغم
- ملین قوی
- رفع نفخ
- تقویت عضلات
- رفع دل درد
- کاهش دردهای دوران قاعدگی
- درمان سردی مزاج
- چلوگیری از جاری شدن آب دهان
- کمک به درمان مشکلات گوارشی
- مسکن قوی
- افزایش سوخت و ساز در بدن و چربی‌سوزی
- درمان سرفه
- کاهش درد سینه و گلو
- پیشگیری از دیر هضم شدن غذا
- رفع گرفتگی صدا
- نشاط آور
- درمان تکرر ادرار
- رفع خستگی‌های جسمی و فکری
- تقویت قوای جنسی
نبات سفید چیست؟
به طور کلی نبات از نظر مواد تشکیل دهنده اولیه، در دو رنگ سفید و زرد تولید می‌شود. نبات سفید، ترکیبی از آب و شکر بدون افزودنی است، در حالی‌که نبات زرد، افزودنی‌هایی همچون زعفران یا رنگ زعفران تولید شده و به بازار عرضه می‌شود.
نبات سفید چه خواصی دارد؟
تا اینجا خواص انواع نبات را بیان کردیم. نبات سفید که در واقع خالص‌ترین نوع نبات است، جهت استفاده برای نوزادان و زنان باردار مناسب‌تر است.
نبات سفید، تمام خواص انواع نبات را دارد و از نظر ساختار و خواص هیچ گونه تفاوتی با انواع دیگر نبات‌ها ندارد.
تفاوت نبات سفید با قند و شکر چیست؟
ماده اولیه در شکر، قند و نبات یکسان می‌باشد ولی کریستال‌هایی که در نبات ایجاد می‌شود از نظر وضعیت فیزیکی و نوع کریستال با قند و شکر متفاوت است.
به همین دلیل خاصیت قند و شکر با خاصیت نبات متفاوت می‌باشد. نبات طبیعت گرم‌تری نسبت به قند و شکر داشته و از این رو در مشکل‌هایی مانند دل‌درد، نفخ و… مورد استفاده قرار می‌گیرد.
این خاصیت نبات نیز از نظر تجربی ثابت شده که مصرف نبات در بهبود این علائم واقعا موثر بوده و حالت تلقینی ندارد ولی متاسفانه تا به حال از نظر علمی کاری روی آن انجام نشده است.
تفاوت نبات سفید با نبات زرد چیست؟
نبات با توجه به اینکه سفید باشد یا زرد، ممکن است خواص درمانی متفاوتی هم داشته باشد. نبات سفید بیشتر مناسب برای زنان باردار، نوزادان و زنان در دوران شیردهی بوده و نبات زرد به خاطر وجود زعفران در آن، باید مورد استفاده افرادی که سرد مزاج بوده و درگیر مشکلات غلبه بلغم هستند، قرار بگیرد.
اکثر نبات هایی که به رنگ زرد یا زعفرانی در بازار موجود هستند باجوهر زعفران که ماده‌ای بسیار خطرناک و سرطان زا است، رنگ می‌شوند. مصرف این ماده عامل ایجاد بیماری‌هایی همچون، تومورهای تیروئیدی،تاری دید، بیش فعالی در کودکان، معضلات گوارشی و آسمی، تشدید میگرن، تاری دید، حساسیت‌ها و مشکلات پوستی مثل پورپورا می‌باشد.
اگر علاقه به مصرف نبات زعفرانی دارید، مطمئن شوید که نبات را از منبع معتبر خریداری می‌کنید و رنگ آن ناشی از خود زعفران است نه جوهر زعفران. همچنین گاهی حتی بر روی نبات تکه‌هایی از زعفران نیز مشاهده می‌شود، اما نباید فریب این موضوع را بخورید و تصور کنید که این نبات با خود زعفران رنگ شده است.
متخصصان طب سنتی توصیه می‌کنند از نبات سفید به جای نبات زرد یا به اصطلاح زعفرانی برای مصرف روزانه استفاده کنید.همچنین بهتر است از مصرف نبات‌های رنگی که بیشتر جنبه تزیینی دارند نیز خودداری کنید و فقط از آنها برای زیبایی بیشتر میز پذیرایی استفاده کنید.
نبات سفید و بارداری
معیار خاصی برای میزان مصرف نبات یا حتی قند و شکر در دوران بارداری وجود ندارد. مقدار ایده‌آل قند برای افراد در دوران بارداری، بستگی به میزان قند خون و وزن او دارد. درهرصورت، خوب است که مصرف مواد قندی مثل نبات به کمتر از 25 گرم در روز محدود شود.
از جمله عوارض مصرف بیش از حد نیاز نبات در دوران بارداری عبارتند از:
- ابتلا به دیابت بارداری
- تشدید حالت تهوع و استفراغ
- سوزش سر دل
- افزایش احساس سستی و خستگی
- ابتلا به سندروم کبد چرب
- ایجاد چاقی و دیابت برای نوزاد
- با افزایش فشار خون خطر ابتلا به پرهاکلامپسی که خطرناک‌ترین عوارض در بارداری است، را بالا می‌برد
عوارض نبات سفید
نکته مهم این است که افراد نباید بیش از حد معمول نبات مصرف کنند زیرا مصرف بیش از حد هر ماده‌ای برای بدن زیان‌آور می‌باشد، حتی اگر آن ماده ویتامین باشد! پس مثل مصرف قند و شکر، مصرف نبات هم به میزان زیاد مضر بوده و تفاوتی بین آنها وجود ندارد، مخصوصا برای کسانی که قندخون بالا دارند.
قیمت نبات سفید
این محصول با توجه به شرکت تولید کننده آن، همچنین نوع نبات، وزن بسته‌بندی، ترکیبات و مرغوبیت آن قیمت‌های متفاوتی دارد.